百年老店鼎丰真让春城月饼文化“传”下来“活”起来

　　月饼，不仅是美食，更是传承千年的历史人文积淀；中秋，品尝月饼，既是品尝美食亦是传承文化；百年老店鼎丰真，以非物质文化遗产糕点制作技艺还原“老味道”，还不断推出适应消费者需求的新产品、新口味，让月饼承载的传统文化“活”了起来。

　　“鼎丰线年，取“一言九鼎、天下皆丰、行商惟真”之意，从创立之初几十人的传统手工作坊，到今天规模化生产营销一体化的股份制企业，一代又一代鼎丰真人始终坚持“真品、真料、真技、真味”的经营理念，成为知名的非遗百年老年，1000余种各式糕点更是消费者日常回味、佳节必备的“必需品”，借助20家直营店面，300余家大型连锁商超专柜，500余家中小型合作商超，以及天猫、京东、淘宝、拼多多、抖音等线上电商渠道、多家本地社区团购平台让消费者随时随地享受到传统又时尚的味道。

　　鼎丰真月饼更是中秋节家家必备，112年非遗技艺传承现已经传到了第七代，始终保留着明清以来民间制饼业的传统技艺，传统京式提浆月饼经过提浆、和面、和馅、刻模等八个步骤，成为几代人舌尖上的中秋美味。百年老字号的品牌光辉下，鼎丰真从不故步自封，在创新发展方面一直在努力探索，并为此专门成立“产品研发中心”，每年都要推出新工艺、新口味的月饼，今年的“海盐苏籽月饼”在传统提浆工艺中融入混糖工艺，油、糖、面、蛋、籽仁、果脯的比例精心调配，使馅料果仁更加丰厚，一经上市就成为消费者的“网红新宠”。

　　新修订的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》让很多月饼不得不强行“瘦身”，而鼎丰真却没有这样的烦恼，鼎丰真月饼礼盒一直以实惠、健康而深受消费者的欢迎，今年更是与吉林大学广告学专业的师生们合作，以传统文化设计鼎丰真文创包装，新包装、新故事、新形象带来了浓浓的国潮风，让现场市民纷纷赞叹“百年鼎丰真有内涵更时尚”。

　　连续六年荣获中国月饼文化节“中国名饼”荣誉，更在2023（第二十九届）中国月饼文化节斩获两项重大奖项的鼎丰真，由传统到国潮、从单一到多元，以追寻符合市场发展趋势的经营新方式，让鼎丰真的品牌和产品走的更远，让月饼文化“传”下来“活”起来。