走进临沂市临沭县蛟龙镇食用菌现代产业园的设施农业大棚内，一排排营养袋平铺在菌田中，营养袋周围，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，洁白色的菌柄支撑着浅褐色的伞状菌盖，铆足了劲往上长，预计大概还有一周左右时间，能够达到售卖标准，即可大量出菌出售。

　　羊肚菌，是世界公认的着名珍稀食药兼用菌，是一种珍贵的天然补品，被公认为世界四大野生名菌之首，享有“菌种之王”的称号，民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚而得名。

　　羊肚菌对种植技术的要求较高，项目承包方、镇“鸿雁”人才张文停介绍说道：“羊肚菌的种植喜低温、喜湿、对环境极其敏感。地表温度要保持在15摄氏度左右，空间温度不能超过20摄氏度，需避光生长，土壤的酸碱度也要适中。”但羊肚菌有着成熟周期短、劳动量少、收益高的特点，栽培生长周期仅有3个月，种植30亩羊肚菌与种植1亩蔬菜的劳动量基本相当，每个菇棚（占地230平米）年盈收可达6-10万。

　　2022年下半年，根据蛟龙镇产业布局和食用菌的生长习性，在后石门头村和王山子村探索进行了羊肚菌培植。经过三个月的精心照料，首次试种的羊肚菌即将达到采摘标准，羊肚菌良好的生长态势、可观的经济效益、广阔的市场前景不断引来周边村民前来观摩学习。

　　乡村振兴，产业先行。下一步，蛟龙镇将以制包中心为依托，充分发挥羊肚菌种植效益的示范带动作用，引导更多村民进行羊肚菌种植，将培育壮大羊肚菌产业作为促进农民增收的新抓手，通过不断指导群众参与食用菌种植，培育壮大产业规模，创建“蛟龙优品”品牌，打造食用菌特色小镇，为群众致富增收构建起全新产业体系，助力全镇乡村振兴迈向新台阶。（通讯员 李梦玲 胡杨）